מי שטייל במרוקו יודע שלא מובן מאליו למצוא אוכל כשר וטרי, נקי והיגייני, ומעל הכל טעים במיוחד.

המטיילים בהדרכת אשר פטיטו זוכים בנוסף לטיול מסעיר ומרגש, לאכול מטעמים כשרים ברמה קולינרית גבוהה במיוחד, הכל מעשי ידיו של אשר פטיטו.

המטיילים נהנים מארוחת ליל שבת כשרה עם קידוש כהלכתו ושולחן מהודר ועמוס מטעמים כיד המלך.

אשר פטיטו, יליד מרוקו, מכיר ויודע לבשל מטעמים מסורתיים מעוררי נוסטלגיה ומרגשים שכבר לא ניתן למצוא אפילו במסעדות. בין המאכלים – מפואר (לפרט), פתית (צנימים חתוכים לקוביות ברוטב עגבניות מבושל ופיקנטי), בער (מעי של כבש ממולא בכבד על האש), קרדאש (חלקי בשר פנים של פרה עם קצת שומן עטופים במעי של כבש), טאג'ין (מגוון סוגי ירקות בבישול איטי עם בשר כבש) ועוד.

בין המנות המענגות שמכין אשר בכשרון ובמגע קסם:

קוסקוס עם מרק ירקות עשיר ופירות יבשים, קציצות דגים ברוטב פיקנטי, חלקי עוף עם חרשוף, חמין לשבת מבושל עם רגל, חיטה ותירס.

דגים מבושלים עם צרמלה (סחוג אדום), דגים מטוגנים, קציצות בשר, קציצות ירק, קישואים, חצילים עם פלפל חריף ותפוחי אדמה, תבשיל תפו"א, אטריות, אורז, בורגול ועוד.

בנוסף לכל המנות החמות, כל ארוחה מוגשת עם מגוון של סלטים טריים וסלטים מבושלים. ביניהם – חסה, כרוב, שומר, מטבוחה, חצילים, פלפלים ועוד.